Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä maukas ja ravinteikas kasvispasta on täydellinen arkiruoka, joka valmistuu nopeasti!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, halkaistuna
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna (vaihtoehtoisesti vegaaninen juusto)
Ohje:
1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolavedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä vähän keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota noin 3-4 minuuttia.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuutioitu paprika. Paista vielä 2-3 minuuttia.
4. Lisää kesäkurpitsa ja kirsikkatomaatit pannulle. Paista, kunnes kasvikset pehmenevät, noin 5-7 minuuttia.
5. Lisää pinaatti pannulle ja sekoita, kunnes se lakastuu. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Yhdistä keitetty pasta kasvisseokseen. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee kosteampi.
7. Tarjoile annokset raastetun parmesanjuuston kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Kalorit: 350 kcal
Proteiini: 12 g
Hiilihydraatit: 55 g
Rasva: 10 g
Kuitu: 5 g

Arviot: 4.75 (5784 arviota) ★★★★★ Jaa