Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen ja ravitseva kasvispasta valmistuu nopeasti ja sopii mainiosti arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 250 g pastaa (esim. spagettia tai penneä)
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaiksi leikattuina
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
- Parmesanjuustoa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
3. Lisää sipuli ja valkosipuli pannulle ja kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää kesäkurpitsa ja paprika, ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
5. Lisää kirsikkatomaatit ja paista vielä muutama minuutti, kunnes tomaatit alkavat pehmentyä.
6. Valuta pasta ja lisää se vihannesten joukkoon. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla.
7. Tarjoile annokset tuoreen basilikan ja halutessasi parmesanjuuston kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.93 (282 arviota) ★★★★★ Jaa