Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen ja ravitseva kasvispasta valmistuu nopeasti ja sopii täydellisesti arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 250 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienoksi silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 zucchini, viipaloituna
- 150 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- 50 g raastettua parmesanjuustoa (valinnainen)
- Tuoretta basilikaa koristeluun
Ohje:
1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota noin 3 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli, paprika ja zucchini. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
4. Lisää kirsikkatomaatit, oregano, suola ja pippuri. Sen jälkeen paista vielä muutama minuutti, kunnes tomaatit alkavat pehmentyä.
5. Sekoita keitetty pasta vihannesseokseen. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee mehevämpää.
6. Tarjoile annokset raastetun parmesanjuuston ja tuoreen basilikan kera.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 6 g

Arviot: 4.71 (4723 arviota) ★★★★★ Jaa