Helppo Kasvispasta
resepti

Kuvaus: Tämä herkullinen kasvispasta on nopea ja helppo valmistaa, täydellinen arki-illalliselle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienoksi pilkottuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuina
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
- Parmesanjuustoa raastettuna (valinnainen)

Ohjeet:

1. Keitä pasta suolatussa vedessä paketin ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suurella paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 2-3 minuuttia.
3. Lisää paprika ja kesäkurpitsa pannulle. Paista noin 5 minuuttia kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
4. Lisää kirsikkatomaatit sekä oregano, ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Paista vielä noin 3-4 minuuttia.
5. Yhdistä keitetty pasta kasviksien kanssa pannulle. Lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä, jotta seoksesta tulee mehevämpää.
6. Tarjoile annokset tuoreen basilikan ja raastetun parmesanjuuston kera.

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4 (5086 arviota) ★★★★★ Jaa