Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen ja ravitseva kasvispasta on täydellinen arki-illalliseksi. Se valmistuu nopeasti ja maistuu koko perheelle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. penne tai fusilli)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, halkaistuna
- 150 g tuoretta pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- ½ tl kuivattua oreganoa
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna (valinnainen)
- Tuoreita basilikanlehtiä koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota noin 3-4 minuuttia.
3. Lisää paprika ja kesäkurpitsa. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja pinaatti, sekoita hyvin. Paista, kunnes pinaatti on kuihtunut.
5. Mausta seos suolalla, pippurilla ja oreganolla.
6. Sekoita keitetty pasta kasvisseokseen ja sekoita hyvin. Kuumenna vielä hetki.
7. Tarjoile annokset parmesanjuuston ja basilikan kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.59 (103 arviota) ★★★★★ Jaa