Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä maukas ja ravitseva kasvispasta on täydellinen arki-iltoihin.
Valmistusaika on vain 30 minuuttia, ja resepti riittää neljälle hengelle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 100 g pinaattia
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl kuivattua basilikaa
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota noin 2 minuuttia.
3. Lisää paprika ja kesäkurpitsa, paista vielä 5 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
4. Lisää kirsikkatomaatit, pinaatti, suola, mustapippuri ja basilika. Paista vielä 3-4 minuuttia, kunnes pinaatti on wilted.
5. Yhdistä keitetty pasta ja kasvisseos. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee mehevämpi.
6. Tarjoile lämpimänä, halutessasi ripottele pinnalle parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatti: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 6 g

Arviot: 3.94 (5755 arviota) ★★★★★ Jaa