Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen ja ravitseva kasvispasta on täydellinen valinta kiireiseen arkeen. Se valmistuu nopeasti ja maistuu kaikille!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g täysjyväpasta
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 150 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa, silputtuna (koristeeksi)
- Parmesan-juustoa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota noin 2 minuuttia.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuullotetaan vielä minuutti.
4. Lisää paprika ja kesäkurpitsa, paista muutama minuutti kunnes vihannekset pehmenevät.
5. Lisää kirsikkatomaatit ja pinaatti, ja paista kunnes pinaatti on nuupahtanut.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita keitetty pasta vihannesten joukkoon ja lämmitä vielä hetki.
7. Tarjoile annoksina ja koristele tuoreilla basilikanlehdillä. Tarjoa halutessasi parmesan-juuston kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 8 g

Arviot: 3.33 (2595 arviota) ★★★★★ Jaa