Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen kasvispasta on nopea ja yksinkertainen valmistaa. Se on täydellinen ateria kiireisiin päiviin ja maistuu koko perheelle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai penneä)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun (valinnainen)
- Parmesan-juustoa raastettuna (valinnainen)
Ohjeet:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paista, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli, paprika ja kesäkurpitsa pannulle. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja pinaatti pannulle. Paista vielä muutama minuutti, kunnes pinaatti on hieman kuihtunut.
5. Sekoita keitetty pasta vihannesten joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta pasta pysyy mehevänä. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoa pasta tuoreen basilikan ja raastetun parmesanin kera.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energiat: 400 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasvat: 15 g
- Kuitu: 6 g

Arviot: 4.57 (792 arviota) ★★★★★ Jaa