Helppo Kasvispasta
resepti

Yksinkertainen ja maukas kasvispasta, joka valmistuu nopeasti ja sopii arjen kiireisiin.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, halkaistuna
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
- Raastettua parmesanjuustoa (valinnainen)

Ohjeet:

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuutioitu paprika. Paista muutama minuutti, kunnes paprika pehmenee.
4. Lisää viipaloitu kesäkurpitsa ja kirsikkatomaatit. Kypsennä noin 5 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
5. Mausta seos oreganolla, suolalla ja pippurilla. Lisää keitetty pasta ja sekoita hyvin. Jos pasta näyttää kuivalta, lisää hieman varattua keitinvettä.
6. Tarjoile annokset tuoreen basilikan ja raastetun parmesanjuuston kanssa.

Ravintosisältö (per annos, arvio):

- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.85 (5147 arviota) ★★★★★ Jaa