Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen ja ravitseva kasvispasta on täydellinen nopea illallinen. Sen valmistus vie vain 30 minuuttia, ja se on täynnä makua ja ravinteita.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. penne tai fusilli)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 courgette, kuutioituna
- 150 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 100 g tuoretta pinaattia
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- 50 g raastettua parmesanjuustoa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota noin 2-3 minuuttia.
3. Lisää kuutioitu paprika ja courgetti pannulle, paista noin 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja paista vielä 2-3 minuuttia, kunnes tomaatit alkavat pehmentyä.
5. Sekoita joukkoon tuore pinaatti ja kypsä pasta. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
6. Tarjoile annokset raastetun parmesanjuuston kera, jos haluat.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 400 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.05 (3401 arviota) ★★★★★ Jaa