Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen kasvispasta on nopea ja helppo valmistaa. Se sopii mainiosti arki-illalliseksi ja on täynnä makua!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, halkaistuna
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
- Parmesan-juustoa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja paista, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja paprika. Paista muutama minuutti, kunnes paprika pehmenee.
4. Lisää kesäkurpitsa ja kirsikkatomaatit. Paista vielä noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
5. Sekoita joukkoon pinaatti ja kypsennetty pasta. Tarvittaessa lisää hieman keitinvettä, jotta seos ei kuivu.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin ja anna lämmetä hetki.
7. Tarjoile tuoreen basilikan ja halutessasi raastetun parmesan-juuston kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 12 g
- Hiilihydraatteja: 60 g
- Rasvaa: 8 g
- Kuitua: 5 g

Arviot: 3.61 (1684 arviota) ★★★★★ Jaa