Helppo Kasvispasta
resepti

Rikas ja maukas kasvispasta, joka on täydellinen arki-illalliseksi.
Valmistusaika 30 minuuttia. Annosmäärä: 4.
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai penneä)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
- Parmesanjuustoa (valinnainen)
Ohjeet:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja laita sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä.
3. Lisää sipuli ja valkosipuli, paista kunnes ne ovat pehmeitä ja hieman läpikuultavia.
4. Lisää paprika ja kesäkurpitsa, paista noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
5. Lisää kirsikkatomaatit, oregano, suola ja pippuri. Jatka paistamista vielä muutama minuutti, kunnes tomaatit alkavat pehmentyä.
6. Sekoita keitetty pasta vihanneseokseen ja sekoita hyvin.
7. Tarjoile tuoreen basilikan ja halutessasi parmesanjuuston kera.

Ravintosisältö (annos):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.95 (1208 arviota) ★★★★★ Jaa