Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen kasvispasta on nopea ja helppo valmistaa. Se sopii erinomaisesti arki-illalliselle tai viikonloppuherkutteluun.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosaluettelo:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 zucchini, viipaloituna
- 1 porkkana, raastettuna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuina
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
- Parmesan-juustoa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja valkosipuli, ja kuullota noin 2-3 minuuttia.
3. Lisää paprika, zucchini ja porkkana pannulle. Paista vihanneksia noin 5-7 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja kypsennä vielä 2-3 minuuttia, kunnes tomaatit alkavat pehmentyä.
5. Sekoita keitetty pasta vihannesten joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin.
6. Tarjoile annokset tuoreen basilikan ja halutessasi parmesan-juuston kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.79 (4231 arviota) ★★★★★ Jaa