Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen kasvispasta on nopea ja helppo valmistaa arjen kiireisiin. Se on täynnä makua ja väriä, ja sopii täydellisesti lounaaksi tai illalliseksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 1 kesäkurpitsa
- 1 punainen paprika
- 1 keltainen paprika
- 200 g kirsikkatomaatteja
- 2 valkosipulinkynttä
- 3 rkl oliiviöljyä
- Suolaa maun mukaan
- Pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
- Parmesan-juustoa (valinnainen)

Ohjeet:

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta vesi ja laita pasta sivuun.
2. Huuhtele ja pilko kesäkurpitsa, paprikat ja kirsikkatomaatit.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja kuullota niitä noin minuutin ajan.
4. Lisää pilkotut kasvikset pannulle ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet.
5. Lisää keitetty pasta pannulle kasvisten joukkoon ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile annokset tuoreen basilikan ja raastetun parmesan-juuston kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.17 (3398 arviota) ★★★★★ Jaa