Helppo kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen ja ravitseva kasvispasta on nopea valmistaa ja sopii täydellisesti arki-iltoihin.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosaluettelo:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienoksi silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 zuchini, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
- Parmesan-juustoa tarjoiluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota noin 2–3 minuuttia, kunnes sipuli on pehmeä.
3. Lisää paprika ja zuchini pannuun, paista noin 5 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja oregano, mausta suolalla ja pippurilla. Anna kypsyä vielä 3–4 minuuttia, kunnes tomaatit ovat hieman pehmenneet.
5. Sekoita keitetty pasta kasvisseokseen, sekoita hyvin ja kuumenna vielä minuutin ajan.
6. Tarjoile annokset tuoreen basilikan ja halutessasi parmesan-juuston kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaravintoarvo: noin 400 kcal
- Proteiinit: 12 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasvat: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.16 (465 arviota) ★★★★★ Jaa