Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä nopea ja herkullinen kasvispasta on täydellinen arki-iltaan. Se on maukas ja ravitseva, ja sen valmistaminen vie vain 30 minuuttia. Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolitettuna
- 100 g tuoretta pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hiukan keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää paprika ja kesäkurpitsa pannulle. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja pinaatti pannulle. Kypsennä vielä muutama minuutti, kunnes pinaatti on hieman wilted.
5. Sekoita keitetty pasta pannulle kasvisten kanssa. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta pasta pysyy mehevänä. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile heti raastetun parmesanjuuston kanssa, jos käytät.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 58 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.04 (5659 arviota) ★★★★★ Jaa