Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen ja ravitseva kasvispasta on nopea valmistaa ja täydellinen arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. penne tai fusilli)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuina
- 100 g tuoretta pinaattia
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Parmesan-juustoa (valinnainen)
Ohjeet:
1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä osa keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuutioitu paprika. Paista 3-4 minuuttia, kunnes paprika on pehmeää.
4. Lisää kesäkurpitsa ja kirsikkatomaatit. Kypsennä noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
5. Lisää tuore pinaatti ja kuivattu oregano. Sekoita, kunnes pinaatti wilttaa.
6. Lisää keitetty pasta paistokasariin ja sekoita hyvin. Tarvittaessa lisää hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee kostea.
7. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile halutessasi raastetun parmesan-juuston kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Kalorit: 350
Proteiini: 12 g
Hiilihydraatit: 55 g
Rasva: 10 g
Kuitu: 5 g

Arviot: 5 (5047 arviota) ★★★★★ Jaa