Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen kasvispasta on nopea valmistaa ja täynnä makua. Sopii mainiosti arki-illalliseksi!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 300 g pastaa (esim. spagetti tai fusilli)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuina
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, halkaistuna
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 50 g raastettua parmesanjuustoa (valinnainen)
- Tuoretta basilikaa koristeluun

Ohjeet:

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja paprika. Paista muutama minuutti.
4. Lisää kesäkurpitsa ja kirsikkatomaatit. Kypsennä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
5. Mausta suolalla, mustapippurilla ja oreganolla. Sekoita hyvin.
6. Lisää keitetty pasta vihannesten joukkoon ja sekoita. Jos pasta on liian kuivaa, lisää hieman keitinvettä.
7. Tarjoile parmesanjuuston ja tuoreen basilikan kanssa.

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.51 (1831 arviota) ★★★★★ Jaa