Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen kasvispasta on nopea ja ravitseva ateria, joka sopii arkeen kuin juhlaan.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 250 g pastaa (esim. spagettia tai fusilli)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, pilkottuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 150 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 1 tl kuivattua basilikaa
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 50 g raastettua parmesanjuustoa (valinnainen)
- Tuoreita basilikanlehtiä koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota noin 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää paprika ja kesäkurpitsa, ja paista vielä noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat hieman pehmenneitä.
4. Lisää kirsikkatomaatit, basilika, suola ja pippuri. Kypsennä vielä 2-3 minuuttia, kunnes tomaatit hieman nahistuvat.
5. Sekoita keitetty pasta vihannesseoksen joukkoon. Jos seos on liian kuivaa, lisää hieman keitinvettä.
6. Tarjoile parmesanjuuston ja tuoreiden basilikanlehtien kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energiat (kcal): 320
- Proteiini (g): 12
- Hiilihydraatit (g): 50
- Rasva (g): 10
- Kuitu (g): 5
Nauti herkullisesta kasvispastasta!

Arviot: 3.15 (5272 arviota) ★★★★★ Jaa