Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen ja ravitseva kasvispasta on täydellinen arkiruoka, joka valmistuu nopeasti.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai penneä)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuina
- 150 g pinaattia tai muita lehtivihanneksia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa tai persiljaa koristeluun (valinnainen)
- Parmesan-juustoa raastettuna tarjoiluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä osa keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeä.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja paprika pannulle. Paista muutama minuutti, kunnes paprika on pehmeä.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja kypsennä, kunnes ne alkavat pehmentyä.
5. Lisää pannulle keitetty pasta ja pinaatti. Sekoita hyvin ja lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seosta saadaan kosteat.
6. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita hyvin.
7. Tarjoile pasta tuoreiden yrttien ja raastetun parmesan-juuston kera, jos haluat.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.21 (5474 arviota) ★★★★★ Jaa