Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen kasvispasta on nopea ja ravinteikas ruoka, joka sopii mainiosti arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. penne tai spagetti)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 zucchini, viipaloituna
- 1 dl kirsikkatomaatteja, halkaistuna
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 50 g parmesanjuustoa, raasteena (valinnainen)
- Tuoretta basilikaa koristeluun
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy isossa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota noin 3 minuuttia.
3. Lisää paprika ja zucchini, paista vielä noin 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja oregano, mausta suolalla ja pippurilla. Paista vielä muutama minuutti.
5. Sekoita keitetty pasta kasvisten joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seos ei kuivahda.
6. Tarjoile parmesanjuuston ja tuoreen basilikan kera.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 320 kcal
- Proteiinia: 10 g
- Hiilihydraatteja: 55 g
- Rasvaa: 8 g
- Kuitua: 4 g

Arviot: 3.96 (4971 arviota) ★★★★★ Jaa