Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen kasvispasta on nopea valmistaa ja sopii täydellisesti arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosaluettelo:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuina
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 50 g raastettua parmesanjuustoa (valinnainen)
- Tuoretta basilikaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, paista kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää paprika ja kesäkurpitsa, paista vielä noin 5 minuuttia kunnes vihannekset ovat kypsiä.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja pinaatti, sekoita kunnes pinaatti on wilted.
5. Lisää keitetty pasta kasariin ja sekoita hyvin. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta koostumus on miellyttävä.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile raastetun parmesanjuuston ja tuoreen basilikan kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 400 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.5 (5701 arviota) ★★★★★ Jaa