Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen ja ravitseva kasvispasta on täydellinen nopea ateria arjen keskellä.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 250 g pasta (esim. spagetti tai fusilli)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 paprika, kuutioituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuina
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna (valinnainen)
- Tuoretta basilikaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja laita sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeä.
3. Lisää murskattu valkosipuli, kesäkurpitsa ja paprika. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
4. Sekoita joukkoon kirsikkatomaatit ja pinaatti. Kypsennä vielä muutama minuutti, kunnes pinaatti on wilted.
5. Lisää keitetty pasta kasvisseokseen ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile parmesanjuuston ja tuoreen basilikan kanssa, jos käytät.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 6 g

Arviot: 4.88 (2667 arviota) ★★★★★ Jaa