Helppo Kasvispasta
resepti

Tässä maukkaassa kasvispastareseptissä yhdistyvät tuoreet vihannekset ja pasta herkulliseksi ateriaksi.
Valmistusaika on vain 30 minuuttia, joten tämä ruoka sopii täydellisesti kiireisiin arki-iltoihin.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosaluettelo:

- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 courgette, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoreita yrttejä (esim. basilikaa tai persiljaa) koristeluun
- Parmesan-juustoa (valinnainen)

Ohje:

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota noin 3 minuuttia.
3. Lisää paprika ja courgette, paista vielä noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset pehmenevät.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja pinaatti. Kypsennä, kunnes pinaatti lakkaa käpristymästä.
5. Yhdistä keitetty pasta vihannesten kanssa. Sekoita hyvin ja lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta pasta ei jää liian kuivaksi.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Koristele tuoreilla yrteillä ja, halutessasi, raastetulla parmesan-juustolla.
7. Tarjoile heti ja nauti!

Ravintosisältö (annosta kohden):

- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.71 (5393 arviota) ★★★★★ Jaa