Helppo kasvispasta
resepti

Tässä herkullisessa kasvispastassa yhdistyvät tuoreet vihannekset ja maku, täydellinen nopeaan arkiruokailuun.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 250 g pastaa (esim. spagettia tai penneä)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 zucchino, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 1 tl kuivatettua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
- Parmesan-juustoa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota noin 3-4 minuuttia.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuutioitu paprika. Paista vielä 2-3 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
4. Lisää viipaloitu zucchino ja kirsikkatomaatit pannulle. Sekoita hyvin ja kypsennä noin 5 minuuttia, kunnes tomaatit ovat pehmeitä.
5. Mausta seos oreganolla, suolalla ja pippurilla. Lisää keitetty pasta ja sekoita hyvin. Jos seos on liian kuiva, lisää hieman säästettyä keitinvettä.
6. Tarjoile pasta tuoreen basilikan ja halutessasi parmesan-juuston kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 6 g

Arviot: 4.07 (6322 arviota) ★★★★★ Jaa