Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen ja ravitseva kasvispasta on täydellinen vaihtoehto arkeen. Se valmistuu nopeasti ja maistuu koko perheelle.

Valmistusaika: 30 min
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. penne tai fusilli)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
- Parmesan-juustoa tarjoiluun (valinnainen)
Ohjeet:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota noin 3-4 minuuttia.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja paprikakuutiot. Paista vielä 2-3 minuuttia.
4. Lisää kesäkurpitsa ja kirsikkatomaatit. Kypsennä, kunnes kasvikset pehmenevät, noin 5-7 minuuttia.
5. Lisää valutettu pasta ja pinaatti. Sekoita hyvin ja kypsennä vielä muutama minuutti, kunnes pinaatti lakastuu.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile tuoreen basilikan ja halutessasi parmesan-juuston kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 6 g

Arviot: 3.11 (4082 arviota) ★★★★★ Jaa