Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen kasvispasta on nopea ja ravitseva vaihtoehto arki-illalliselle.
Valmistusaika on vain 30 minuuttia ja resepti riittää neljälle hengelle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 keltainen paprika, kuutioituna
- 150 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuna
- 2 valkosipulinkynttä, silputtuna
- 3 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa, silputtuna
- Parmesan-juustoa, raastettuna (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
3. Lisää valkosipuli ja kuullota noin minuutin ajan, kunnes se on kullankeltaista.
4. Lisää kesäkurpitsa ja paprikat pannulle. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
5. Lisää kirsikkatomaatit ja paista vielä 2-3 minuuttia.
6. Sekoita keitetty pasta kasvisten joukkoon. Jos seos vaikuttaa kuivalta, lisää hieman keitinvettä.
7. Mausta suolalla, pippurilla ja silputulla basilikalla.
8. Tarjoile annoksissa ja halutessasi ripottele päälle raastettua parmesan-juustoa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.38 (5285 arviota) ★★★★★ Jaa