Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen kasvispasta on nopea valmistaa ja täynnä makua. Sopii täydellisesti arkiruokailuun tai viikonloppuillalliselle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai penneä)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 courgette, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuina
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeeksi
- Parmesan-juustoa tarjoiluun (valinnainen)
Ohjeet:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä odottamaan.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja valkosipuli, ja kuullota noin 2-3 minuuttia.
3. Lisää paprika ja courgette, ja paista kunnes ne pehmenevät, noin 5-7 minuuttia.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja pinaatti, ja kypsennä vielä pari minuuttia, kunnes pinaatti on nuupahtanut.
5. Sekoita keitetty pasta vihannesten joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile annoksina ja koristele tuoreella basilikalla sekä parmesanjuustolla halutessasi.

Ravintosisältö (annos/4):
- Kalorit: 320 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 48 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.42 (1966 arviota) ★★★★★ Jaa