Helppo Kasvispasta
resepti

Yksinkertainen ja maukas kasvispasta, joka valmistuu nopeasti. Sopii mainiosti arki-illalliseksi!

Valmistusaika: 25 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, pilkottuna
- 2 valkosipulinkynttä, silputtuna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 100 g tuoretta pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 50 g parmesanjuustoa raastettuna (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, paista kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää kesäkurpitsa ja paprika pannulle, paista noin 5 minuuttia.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja jatka paistamista vielä 3-4 minuuttia, kunnes tomaatit ovat hieman pehmenneet.
5. Lisää tuore pinaatti ja kypsennetty pasta, sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile heti, halutessasi ripottele päälle raastettua parmesanjuustoa.

Ravintosisältö per annos (n. 1/4 reseptistä):
- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 12 g
- Hiilihydraatteja: 55 g
- Rasvaa: 10 g
- Kuitua: 6 g

Arviot: 4.82 (853 arviota) ★★★★★ Jaa