Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen kasvispasta on nopea ja helppo valmistaa, täydellinen arkiruokailuun.
-
Valmistusaika: 30 minuuttia
- Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai penneä)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuina
- 100 g tuoretta pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun (valinnainen)
- Parmesanjuustoa raastettuna tarjoiluun (valinnainen)
Ohjeet:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatetussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja valkosipuli, ja kuullota noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää kesäkurpitsa ja paprika paistokasariin. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja pinaatti paistokasariin. Jatka paistamista, kunnes pinaatti on kutistunut ja tomaatit pehmeitä.
5. Sekoita keitetty pasta vihannesten joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta koostumus on miellyttävä.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile tuoreella basilikalla ja raastetulla parmesanjuustolla, jos haluat.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 15 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.71 (6144 arviota) ★★★★★ Jaa