Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen ja ravinteikas kasvispasta on nopea valmistaa ja sopii täydellisesti arki-illalliselle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosaluettelo:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai Fusilli)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, pilkottuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 1 paprika, kuutioituna
- 200 g tuoreita sieniä, viipaloituna
- 150 g kirsikkatomaatteja, halkaistuna
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
- Parmesan-juustoa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota noin 2-3 minuuttia.
3. Lisää kesäkurpitsa, paprika ja sienet. Paista kunnes vihannekset ovat pehmeitä, noin 5-7 minuuttia.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja kypsennä vielä 2-3 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Sekoita keitetty pasta vihannesten kanssa. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee samettinen.
6. Tarjoile tuoreen basilikan ja halutessasi parmesanjuuston kera.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Kalorit: 350 kcal
Proteiini: 12 g
Hiilihydraatit: 55 g
Rasva: 10 g
Kuitu: 5 g

Arviot: 3.44 (5828 arviota) ★★★★★ Jaa