Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä nopea ja herkullinen kasvispasta on täydellinen arkiruoka, joka valmistuu alle 30 minuutissa. Se on täynnä makua ja ravinteita!

Valmistusaika: 25 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai penneä)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
- Parmesan-juustoa (valinnainen)
Ohjeet:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota noin 2-3 minuuttia.
3. Lisää kesäkurpitsa ja paprika pannulle, ja paista vielä noin 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
4. Lisää kirsikkatomaatit, oregano, suola ja pippuri. Paista vielä 2-3 minuuttia, kunnes tomaatit ovat hieman pehmenneet.
5. Sekoita keitetty pasta vihannesten joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee mehevämpää.
6. Tarjoile pastan päälle tuoretta basilikaa ja raastettua parmesan-juustoa, jos haluat.

Ravintosisältö (annosta kohti, arvio):
- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 12 g
- Hiilihydraatteja: 60 g
- Rasvaa: 10 g
- Kuitua: 6 g

Arviot: 4.7 (6009 arviota) ★★★★★ Jaa