Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen kasvispasta on nopea ja helppo valmistaa. Se sopii täydellisesti kiireisiin arki-iltoihin ja tarjoaa runsaasti makua ja ravinteita.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g pastaa (esim. spagettia tai penneä)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, pilkottuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 zuchini, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuina
- 100 g tuoretta pinaattia
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna (valinnainen)

Ohjeet:

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paista, kunnes se on pehmeä ja kirkastunut, noin 3-5 minuuttia.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja paprika. Paista vielä 2-3 minuuttia.
4. Lisää zuchini ja kirsikkatomaatit, ja paista noin 5 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä.
5. Lisää keitetty pasta paistokasariin ja sekoita hyvin. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta pasta ei kuivu.
6. Lisää tuore pinaatti, suola ja mustapippuri. Sekoita, kunnes pinaatti on wilted.
7. Tarjoile parmesanjuuston kanssa, jos käytät.

Ravintosisältö per annos:
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 58 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.49 (6163 arviota) ★★★★★ Jaa