Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen ja ravitseva kasvispasta on täydellinen arkiruoka, joka valmistuu nopeasti.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 1 dl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, halkaistuna
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl kuivattua oreganoa
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna (valinnainen)
- Tuoretta basilikaa koristeluun
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä odottamaan.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
3. Lisää sipuli ja valkosipuli pannulle, ja kuullota noin 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää paprika ja kesäkurpitsa pannulle, ja paista vielä noin 5 minuuttia.
5. Lisää kirsikkatomaatit, suola, mustapippuri ja oregano. Kypsennä vielä 3-4 minuuttia, kunnes tomaatit ovat pehmeitä.
6. Sekoita keitetty pasta kasvisten joukkoon ja lämmitä hyvin.
7. Tarjoile annokset parmesanjuuston ja tuoreen basilikan kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 12 g
- Hiilihydraatteja: 55 g
- Rasvaa: 12 g
- Kuitua: 4 g

Arviot: 4.71 (2079 arviota) ★★★★★ Jaa