Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen ja ravitseva kasvispasta on täydellinen valinta kiireisiin päiviin. Se valmistuu nopeasti ja maistuu kaikille.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai penneä)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 1 porkkana, raastettuna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaiksi leikattuna
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun (valinnainen)
- Parmesan-juustoa raastettuna (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
3. Lisää sipuli ja valkosipuli pannulle ja kuullota, kunnes sipuli on pehmeä.
4. Lisää paprika, kesäkurpitsa ja porkkana. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
5. Lisää kirsikkatomaatit ja oregano. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista vielä 3-4 minuuttia.
6. Sekoita keitetty pasta vihannesseokseen ja sekoita hyvin.
7. Tarjoile lämpimänä basilikan ja raastetun parmesanjuuston kanssa, jos haluat.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 12 g
- Hiilihydraatteja: 60 g
- Rasvaa: 10 g
- Kuitua: 5 g

Arviot: 3.15 (3199 arviota) ★★★★★ Jaa