Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä maukas kasvispasta on nopea ja helppo valmistaa, täydellinen arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosaluettelo:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai penneä)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, halkaistuna
- 100 g tuoretta pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun (valinnainen)
- Parmesan-juustoa raastettuna (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota noin 2-3 minuuttia.
3. Lisää paprika ja kesäkurpitsa pannulle, paista noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja pinaatti, sekoita hyvin ja paista vielä 2-3 minuuttia, kunnes pinaatti lakastuu.
5. Yhdistä keitetty pasta vihannesten kanssa pannulle. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta pasta ei ole liian kuivaa. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile lämpimänä, koristele tuoreella basilikalla ja raastetulla parmesan-juustolla, jos haluat.

Ravintosisältö (per annos):
Energia: 350 kcal
Proteiini: 12 g
Hiilihydraatit: 55 g
Rasva: 10 g
Kuitu: 4 g

Arviot: 3.56 (2466 arviota) ★★★★★ Jaa