Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen kasvispasta on nopea ja helppo valmistaa. Se sopii täydellisesti kiireisiin arki-iltoihin!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 courgette, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, halkaistuna
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
- Parmesan-juustoa raastettuna tarjoiluun (valinnainen)
Ohjeet:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota noin 3-4 minuuttia.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja paprika, ja jatka paistamista vielä 2-3 minuuttia.
4. Lisää courgette ja kirsikkatomaatit, ja paista, kunnes vihannekset ovat pehmeitä, noin 5-7 minuuttia.
5. Mausta seos oreganolla, suolalla ja pippurilla. Sekoita mukaan keitetty pasta ja tarvittaessa vähän keitinvettä, jotta seoksesta tulee mehevä.
6. Tarjoile tuoreella basilikalla ja raastetulla parmesanilla, jos käytät.

Ravintosisältö (per annos, ilman parmesania):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.55 (5103 arviota) ★★★★★ Jaa