Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen ja nopea kasvispasta on täydellinen arkiruoka, joka vie vain 30 minuuttia valmistaa. Sopii erinomaisesti 2-4 hengelle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 2-4
Ainesosat:
- 250 g pastaa (esim. spagettia tai penneä)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun (valinnainen)
- Parmesan-juustoa raastettuna (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja siirrä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suurella pannulla keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota noin 3 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja paprika. Paista vielä 2-3 minuuttia.
4. Lisää kesäkurpitsa ja kirsikkatomaatit pannulle. Mausta oreganolla, suolalla ja pippurilla. Paista, kunnes kasvikset ovat pehmeitä, noin 5-7 minuuttia.
5. Sekoita keitetty pasta vihannesten joukkoon ja kuumenna vielä hetki.
6. Tarjoile heti tuoreen basilikan ja raastetun parmesan-juuston kanssa, jos haluat.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 15 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.07 (1075 arviota) ★★★★★ Jaa