Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen kasvispasta on nopea valmistaa ja se on täynnä makua. Sopii täydellisesti arkeen tai viikonloppuillalliseksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai penneä)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuna
- 100 g pinaattia
- 1 tl kuivattua basilikaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota noin 3-4 minuuttia, kunnes se on pehmeä.
3. Lisää murskattu valkosipuli, paprika ja kesäkurpitsa pannulle. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsyneet.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja pinaatti pannulle. Kypsennä vielä 2-3 minuuttia, kunnes pinaatti on kuihtunut.
5. Mausta seos kuivalla basilikalla, suolalla ja pippurilla. Sekoita keitetty pasta kasvisseokseen ja lämmitä nopeasti.
6. Tarjoile heti raastetun parmesanjuuston kanssa, jos käytät sitä.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.8 (6002 arviota) ★★★★★ Jaa