Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen kasvispasta on nopea ja helppo valmistaa. Sopii mainiosti arki-illalliseksi tai kevyeksi lounaaksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 zucchinia, kuutioituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 100 g tuoretta pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Raastettua parmesanjuustoa tarjoiluun (valinnainen)

Ohjeet:

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä.
3. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota noin 3-4 minuuttia, kunnes sipuli on pehmeä.
4. Lisää paprika ja zucchin, paista vielä 5 minuuttia, kunnes kasvikset ovat hieman pehmenneet.
5. Lisää kirsikkatomaatit ja paista, kunnes ne alkavat pehmentyä.
6. Sekoita joukkoon tuore pinaatti ja kypsennä vielä muutama minuutti, kunnes pinaatti on kuihtunut.
7. Lisää keitetty pasta kasvisten joukkoon ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Tarjoile lämpimänä raastetun parmesanjuuston kanssa, jos haluat.

Ravintosisältö (per annos):

- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 12 g
- Hiilihydraatteja: 55 g
- Rasvaa: 10 g
- Kuitua: 5 g

Arviot: 3.68 (963 arviota) ★★★★★ Jaa