Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen ja ravitseva kasvispasta on täydellinen vaihtoehto kiireisiin arki-iltoihin.
Valmistusaika on vain 20 minuuttia ja se riittää 4:lle hengelle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 50 g raastettua parmesaania (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä paketin ohjeen mukaan. Valuta ja laita sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä.
3. Lisää silputtu sipuli ja kuullota noin 2-3 minuuttia.
4. Lisää murskattu valkosipuli ja kuutioitu paprika, paista kunnes paprika pehmenee.
5. Lisää viipaloitu kesäkurpitsa ja kirsikkatomaatit, paista vielä 5-7 minuuttia kunnes kasvikset ovat kypsiä.
6. Sekoita joukkoon pinaatti ja anna sen wilttautua.
7. Lisää keitetty pasta kasvisseokseen, mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin.
8. Tarjoile annokset parmesaaniraasteen kanssa, jos haluat.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 6 g

Arviot: 4.34 (5542 arviota) ★★★★★ Jaa