Helppo kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen ja ravitseva kasvispasta on täydellinen nopeaksi arkiruokaruoaksi!
Valmistusaika: 30 minuuttia, Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 150 g kesäkurpitsaa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa tai persiljaa koristeluun
- Parmesan-juustoa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta suolavedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja laita sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
3. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli. Kuullota noin 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää kuutioitu paprika ja kesäkurpitsa. Paista noin 5 minuuttia, kunnes kasvikset ovat hieman pehmenneet.
5. Lisää kirsikkatomaatit ja pinaatti pannulle. Kypsennä vielä muutama minuutti, kunnes pinaatti on wilttautunut ja tomaatit pehmenneet.
6. Sekoita keitetty pasta kasvisten joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin.
7. Tarjoile annokset tuoreen basilikan tai persiljan kera. Halutessasi raasta päälle parmesan-juustoa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.74 (5834 arviota) ★★★★★ Jaa