Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen ja nopea kasvispasta on täydellinen valinta kiireisiin arki-iltoihin. Se on täynnä makua ja väriä, ja se valmistuu alle 30 minuutissa.

Valmistusaika: 25 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 zucchini, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, halkaistuna
- 150 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeeksi
- Parmesan-juustoa (halutessasi)

Ohjeet:

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli. Kuullota, kunnes sipuli on pehmeä ja läpikuultava.
3. Lisää kuutioitu paprika ja viipaloitu zucchini. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
4. Lisää halkaistut kirsikkatomaatit ja pinaatti. Paista vielä muutama minuutti, kunnes pinaatti on nuupahtanut.
5. Sekoita keitetty pasta kasvisten joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee mehevämpää. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile annokset tuoreen basilikan ja raastetun parmesan-juuston kera.

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g
Nauti herkullisesta ja ravitsevasta kasvispastastasi!

Arviot: 3.13 (5063 arviota) ★★★★★ Jaa