Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen kasvispasta on nopea ja helppo valmistaa, täydellinen valinta kiireisiin arki-iltoihin.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai penneä)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna (valinnainen)
- Tuoretta basilikaa koristeluun
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä vähän keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja paista, kunnes se on pehmeä.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja paista vielä hetki, kunnes se alkaa tuoksua.
4. Lisää paprika ja kesäkurpitsa pannulle. Paista, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
5. Lisää kirsikkatomaatit, oregano, suola ja pippuri. Kypsennä muutama minuutti, kunnes tomaatit alkavat pehmentyä.
6. Sekoita keitetty pasta vihannesten joukkoon. Lisää tarvittaessa vähän keitinvettä, jotta seoksesta tulee kostea.
7. Tarjoile annokset raastetun parmesanjuuston ja tuoreen basilikan kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 400 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.52 (6293 arviota) ★★★★★ Jaa