Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen kasvispasta on nopea ja ravinteikas vaihtoehto arkeen. Se on täydellinen valinta, jos kaipaat kevyttä ja maukasta ateriaa.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 250 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuina
- 100 g pakasteherneitä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
- Parmesanjuustoa (valinnainen)

Ohje:

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan runsaassa suolavedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota noin 3 minuuttia, kunnes se on pehmeä.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuutioitu kesäkurpitsa. Paista noin 5 minuuttia, kunnes kesäkurpitsa alkaa pehmentyä.
4. Lisää punainen paprika ja kirsikkatomaatit. Kypsennä vielä noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
5. Lisää pakasteherneet ja kypsennetty pasta paistokasariin. Sekoita hyvin ja mausta suolalla sekä pippurilla.
6. Tarjoile heti tuoreen basilikan ja halutessasi parmesanjuuston kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohden):

- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 12 g
- Hiilihydraatteja: 60 g
- Rasvaa: 8 g
- Kuitua: 5 g

Arviot: 3.03 (3030 arviota) ★★★★★ Jaa