Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen kasvispasta on nopea ja ravitseva ateria, joka sopii täydellisesti kiireisiin arki-iltoihin.
Valmistusaika: 30 minuuttia, Annosmäärä: 4 annosta.
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai penneä)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 courgette, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuna
- 100 g tuoretta pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna (valinnainen)
- Tuoreita yrttejä (basilikaa tai persiljaa) koristeluun
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy isossa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja paprika, ja paista noin 3-4 minuuttia.
4. Lisää courgette ja kirsikkatomaatit, paista kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
5. Lisää keitetty pasta kasvisten joukkoon ja sekoita hyvin. Jos seos tuntuu kuivakkaalta, lisää hieman keitinvettä.
6. Lisää tuore pinaatti, suola ja pippuri. Sekoita, kunnes pinaatti on hieman wilttautunut.
7. Tarjoile annokset raastetun parmesanjuuston ja tuoreiden yrttien kera.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 8 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.97 (2694 arviota) ★★★★★ Jaa