Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen ja ravinteikas kasvispasta on täydellinen nopeaksi illalliseksi. Se yhdistää tuoreet vihannekset ja maukkaan kastikkeen, ja se on valmis vain 30 minuutissa.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, halkaistuna
- 2 valkosipulinkynttä, silputtuna
- 3 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa, silputtuna (valinnainen)
- Parmesan-juustoa raastettuna (valinnainen)
Ohjeet:
1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota noin minuutti.
3. Lisää pannulle paprika ja kesäkurpitsa. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja paista vielä muutama minuutti, kunnes tomaatit alkavat pehmentyä.
5. Sekoita keitetty pasta vihannesten joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee täyteläisempi.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin.
7. Tarjoile annokset tuoreen basilikan ja raastetun parmesan-juuston kera, jos haluat.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.78 (2928 arviota) ★★★★★ Jaa