Helppo Pasta Carbonara
resepti

Tämä klassinen italialainen pasta carbonara on nopea ja herkullinen ruoka, joka sopii täydellisesti arki-illalliselle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spaghetti)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesan-juustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeeksi (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Samaan aikaan, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai pancetta. Paista kunnes se on rapeaa.
3. Lisää pannulle hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä noin minuutti, kunnes ne ovat kullankeltaisia.
4. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesan-juusto. Sekoita hyvin, kunnes seos on tasaista. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa.
6. Ota pannu pois liedeltä ja lisää kananmunaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta kananmunat kypsyvät lämpimässä pastassa, mutta eivät muutu munakkaaksi.
7. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaista.
8. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää halutessasi vielä parmesania.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 550 kcal
- Proteiini: 24 g
- Hiilihydraatit: 62 g
- Rasva: 22 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.49 (2852 arviota) ★★★★★ Jaa