Helppo Pasta Carbonara
resepti

Tämä perinteinen italialainen pasta carbonara on herkullinen ja nopea ruoka, joka vie makumatkalle Roomaan.
Valmistusaika on vain 20 minuuttia, ja resepti riittää neljälle hengelle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosaluettelo:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- suolaa
- mustapippuria
- tuoretta persiljaa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan runsaassa suolatussa vedessä al dente -kypsyyteen.
2. Samalla, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai guanciale. Paista, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet pekonin joukkoon ja paista hetki, kunnes ne ovat kultaisia.
4. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin, kunnes seos on tasaista. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Kun spagetti on kypsää, kaada se valutettuna pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Sekoita hyvin.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää kananmunaseos. Sekoita nopeasti, jotta kananmunat kypsyvät vain lämpötilasta, mutta eivät muutu munakkaaksi. Lisää tarvittaessa pastan keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaista.
7. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää vielä raastettua parmesanjuustoa päälle.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 600 kcal
- Proteiinia: 30 g
- Hiilihydraatteja: 70 g
- Rasvaa: 25 g
- Kuitua: 3 g

Arviot: 3.91 (4763 arviota) ★★★★★ Jaa