Herkkusieniruisleipä
resepti

Tämä maukas herkkusieniruisleipä on täydellinen valinta kevyeksi ateriaksi tai välipalaksi. Se on helppo valmistaa ja täynnä makua.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 200 g ruisjauhoja
- 100 g vehnäjauhoja
- 250 ml vettä
- 1 pussi kuivahiivaa (noin 7 g)
- 1 tl suolaa
- 150 g tuoreita herkkusieniä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 tl yrttejä (esim. timjamia tai rosmariinia)
- 1 muna (voideltavaksi)

Ohjeet:

1. Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja sekoita siihen kuivahiiva ja suola.
2. Lisää ruis- ja vehnäjauhot veteen vähitellen, kunnes taikina alkaa muodostua.
3. Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on tasaista ja elastista.
4. Peitä taikina liinalla ja anna sen kohota lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.
5. Samaan aikaan, puhdista herkkusienet ja viipaloi ne.
6. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja paista sieniä keskilämmöllä noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Mausta yrteillä.
7. Kun taikina on kohonnut, kauli se leivinpaperille ja muotoile siitä leipä.
8. Levitä paistetut sienet leivän päälle ja voitele pinta munalla.
9. Paista leipää 200 °C:ssa noin 20-25 minuuttia, kunnes se on kullanruskea.
10. Anna leivän jäähtyä ennen viipalointia.

Ravintosisältö (per annos):

- Energiaa: 200 kcal
- Proteiinia: 6 g
- Hiilihydraatteja: 34 g
- Rasvaa: 5 g
- Kuitua: 6 g

Arviot: 3.35 (481 arviota) ★★★★★ Jaa